البوراك بالدجاج

البوراك من الأطباق التي لا يستغني عنها الجزائريون في شهر رمضان و يحظر بطرق عديدة

أقدم لكم بوراك بالدجاج
المقادير:

*1 علبة ديول

* قطع دجاج

*1 بصلة.

*1 حبة طماطم متوسطة الحجم.

*1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

*1/2 ملعقة ملح أو حسب الذوق.

*1 فنجان من الزيت النباتي.

*1 بيضة طازجة.

طريقة التحضير:

*تغسل قطع الدجاج وتسلق في قدر الضغط .

*تترك حتى تبرد ثم ترفع قطع الدجاج من القدر، وينزع اللحم ويقطع إلى قطع صغيرة.

*يقشر البصل ويغسل ويفرم فرماً ناعماً.

*يغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

*توضع البصلة المفرومة مع الزيت في مقلاة على النار وتقلب حتى تصبح شفافة ثم يضاف إليها قطع الدجاج ويستمر بالتقليب.

*بعدها يضاف الطماطم والفلفل الأسود والملح يحرك المزيج حتى يتشرب الدجاج الماء.

*تقطع كل دائرة ديول الى نصفين ويمد ويوضع مقدار ملعقة من الحشو في وسطها و تطوى على شكل مثلث وتضغط أطرافها جيداً تلصق أطراف الديول بالبيض ( باليد أو بالفرشاة )



*بعد الانتهاء من حشو الديول ، تقلى حبات البوراك في الزيت الساخن

* تقطر حبات البوراك جيدا من الزيت و تقدم مزينة بشرائح الليمون و معدنوس مقطع





يمكن استبدال الدجاج باللحم المفروم .





بالهناء و الشفاء [i]

مشكوووووووووووووووووووورة حبيبتي على مجهودك

يميييييييييييييييييي

mer6 hanona